Semifreddo

This summer I had a chance to taste delicious Italian dessert - Semifreddo. I cooked it by myself at home. Four hours waiting seemed to be endless while the dessert was being frozen in the fridge!

Semifreddo

Ingredients:

2 eggs

250 ml whipping cream

30 g sugar

1 teaspoon vanilla sugar

70 g candied orange

50 g pistachios

fresh raspberry

Mint for serving

Directions:

1. Beat up white of egg until white peaks.
2. Beat egg yolks with sugar and vanilla sugar. Whip the cream.
3. Mix white of eggs, yolks and whipped cream, add nuts, candied orange and raspberry.
4. Grease the dish. Pour the mixture into it. Freeze for 4 hours.
5. Let semifreddo melt for 10 minutes before serving. 

 Enjoy!

Russian:

Семифредо

Понадобится:

2 яйца

250 мл сливок 35% жирности

30 г сахара

1 ч.л. ванильного сахара

70 г апельсиновых цукатов

50 г фисташек

горсть свежей малины

Приготовление:

1. Белки взбить до белых пиков.

2. Отдельно взбить желтки с сахаром и сливки.

3. Соединить три массы, добавить орехи, цукаты и малину и разложить по формочкам.

4. Предварительно формочки следует смазать маслом и выложить пищевой пленкой. Так семифредо будет легче достать. Поставить в морозилку  минимум на 4 часа.

5. Перед подачей поместить семифредо в холодильник на 10 минут, чтобы десерт немного подтаял.

Приятного аппетита!